冬天吃火鍋是大家都知道的，可是在炎熱的夏天吃火鍋未免有點(diǎn)難以想象呢?在高溫的夏天里吃火鍋會(huì)不會(huì)有點(diǎn)“火上澆油”呢?營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家指出，其實(shí)只要選對(duì)了食材，選對(duì)了底料，在夏天吃火鍋也是一種養(yǎng)生之道。
“夏季的特點(diǎn)是氣溫高、空氣潮濕，人體受熱空氣的籠罩，肌體出汗多，丟失大量的水分和鹽造成胃酸分泌下降，唾液減少、食欲不振。吃火鍋可以很有效地解決這些問(wèn)題�！睂�(zhuān)家這樣介紹說(shuō)。
此外，據(jù)專(zhuān)家介紹，夏天的飲食首先要補(bǔ)足水分、鹽、鉀、鈣、鎂微量元素、電解質(zhì)、含氮物質(zhì)以及維生素。在火鍋料中應(yīng)多配綠色蔬菜、豆腐、雞蛋、瘦肉、魚(yú)肉、雞鴨、豬肝、茄子、黃瓜、苦瓜、冬瓜、竹筍、蒲公英保健食品，這些菜可刺激食欲、開(kāi)胃、補(bǔ)脾胃、幫助消化。
而且還給人體提供豐富的氨基酸、維生素、微量元素、生物堿、甙類(lèi)、苦味質(zhì)，可對(duì)人體提神醒腦，消除炎熱疲勞。食用火鍋后稍稍休息，再飲一杯冷飲能增加體內(nèi)擾誘生素等抗病毒成分的攝入，可以少患腹瀉、痢疾等疾病。夏季細(xì)菌容易繁殖傳播，應(yīng)在火鍋料中多配蒜和醋，蒜和醋具有殺菌和抗病毒感染的作用，以確保身體健康。
天氣的炎熱使得很多人都不愿再吃火鍋。其實(shí)這種想法是錯(cuò)誤的�？茖W(xué)食用火鍋有益健康，春夏季吃火鍋亦能起到滋補(bǔ)保健、瘦身養(yǎng)顏等功效。按中醫(yī)理論講，夏季吃火鍋不僅能祛汗除濕，促進(jìn)新陳代謝，亦可防治傷風(fēng)、鼻塞、頭痛、關(guān)節(jié)風(fēng)濕疼痛等。
夏天吃火鍋能起到很好的提神醒腦的功效，特別是對(duì)于一些上班族來(lái)說(shuō)，夏天吃火鍋更是有著一定的必要性。
(來(lái)源：中華美食網(wǎng))
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