昨日上午，衛(wèi)生部印發(fā)《托兒所幼兒園衛(wèi)生保健工作規(guī)范》的通知，要求托幼機構(gòu)兒童膳食應當專人負責，每學期膳食收支盈虧不超過2%，兒童每日飲水要定量，休息定時。
戶外活動每日不低于2小時
規(guī)范要求托幼機構(gòu)應保證兒童每日充足的戶外活動時間。全日制兒童每日不少于2小時，寄宿制兒童不少于3小時，寒冷、炎熱季節(jié)可酌情調(diào)整。根據(jù)兒童年齡特點和托幼機構(gòu)服務形式合理安排每日進餐和睡眠時間。制定餐、點數(shù)，兒童正餐間隔時間3.5～4小時，進餐時間20～30分鐘/餐，餐后安靜活動或散步時間10～15分鐘。規(guī)范要求托幼機構(gòu)應當為兒童提供符合國家標準的生活飲用水。保證兒童按需飲水。每日上、下午各1～2次集中飲水，1～3歲兒童飲水量50～100毫升/次，3～6歲兒童飲水量100～150毫升/次，并根據(jù)季節(jié)變化酌情調(diào)整飲水量。兒童膳食應當專人負責，建立有家長代表參加的膳食委員會并定期召開會議，進行民主管理。工作人員與兒童膳食要嚴格分開，兒童膳食費�？顚Ｓ�，賬目每月公布，每學期膳食收支盈虧不超過2%。
幼兒食堂留樣食品須分開放
規(guī)范要求托幼機構(gòu)兒童食堂應當每日清掃、消毒，保持內(nèi)外環(huán)境整潔。食品加工用具必須生熟標識明確、分開使用、定位存放。餐飲具、熟食盛器應在食堂或清洗消毒間集中清洗消毒。禁止加工變質(zhì)、有毒、不潔、超過保質(zhì)期的食物，不得制作和提供冷葷涼菜。留樣食品應當按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，在冷藏條件下存放48小時以上；每樣品種不少于100克以滿足檢驗需要，并作好記錄。規(guī)范明確體格鍛煉要根據(jù)兒童的年齡和生理特點開展，并掌握運動強度和運動量；保證兒童運動場地和運動器械的安全，做好場地布置和運動器械的準備。規(guī)范還明確規(guī)定患病兒童應當離園（所）休息治療。（據(jù)《法制晚報》）
